Berikut adalah fungsi Cawangan Standard dan Codex:

• Membangunkan pengkalan data produk.
• Membangun dan mengeluarkan garispanduan pelabelan makanan.
• Membangun dan mengeluarkan peraturan-peraturan makanan, syor bungkusan makanan dari pencemaran radiasi dan sebagainya.
• Membangun dan menyediakan standard yang digunakan untuk semua produk.
• Malaysia sebagai ahli Codex Allimentarius Commission.
• Malaysia memainkan peranan lead role dalam aktivti codex di Negara membangun.
• Sebagai Center of excellence in ASEAN.
• Urusetia persidangan atau konferen di peringkat kebangsaan dan antarabangsa.
• Hubungan antarabangsa berkaitan keselamatan makanan.
• Pengerusi, tuan rumah dan sekretariat Codex Committee on Fats and Oils (CCFO).