Keupayaan makmal memberikan perkhidmatan analisis adalah elemen sokongan penting dalam Program Keselamatan dan Kualiti Makanan. Di samping itu juga, makmal perlu mendapat pengiktirafan di peringkat nasional dan antarabangsa bagi parameter analisis yang diberikan agar keputusan yang dikeluarkan adalah diterima sepenuhnya. Perkhidmatan analisis dan akreditasi seperti di bawah:
- Aditif Makanan
- Bioteknologi
- Cemaran Semulajadi
- Logam Berat
- Mikologi
- Mikrobiologi
- Molekular
- Pembungkus Makanan
- Residu Dadah
- Residu Racun Perosak
- Standard dan Pelabelan Makanan
Sebarang butiran mengenai matriks makanan (bahan / produk) yang diuji oleh makmal, sila rujuk laman web http://www.jsm.gov.my/cab-directories dengan memasukkan no. SAMM seperti berikut:
| BIL | MAKMAL | NO. SAMM |
| 1 | MKKM Perlis | 203 |
| 2 | MKKM Kedah | 327 |
| 3 | MKKM Pulau Pinang | 337 |
| 4 | MKKM Selangor | 159 |
| 5 | MKKM Kelantan | 339 |
| 6 | MKKM Terengganu | 340 |
| 7 | MKKM Pahang | 344 |
| 8 | MKKM Sarawak | 239 |
| 9 | MKKM Miri | 334 |
| 10 | MKKM Sandakan | 348 |
| 11 | MKA Kebangsaan, Sg. Buloh | 267 |
| 12 | MKA Ipoh | 345 |
| 13 | MKA Johor Bahru | 208 |
| 14 | MKA Kota Bharu | 797 |
| 15 | MKA Kota Kinabalu | 349 |
