SEKSYEN INDUSTRI

FUNGSI

Menyokong perkembangan dan pembangunan industri makanan dan perkhidmatan makanan melalui kerjasama inter dan intra agensi kerajaan dan bukan kerajaan.

AKTIVITI

Merangka strategi dan pendekatan yang strategik mengenai aktiviti keselamatan dan kualiti makanan untuk pembangunan industri makanan dan perkhidmatan makanan (food services) menerusi :

Penyediaan garispanduan
Ceramah
Pameran
Dialog bersama industri

Melaksanakan skim jaminan kualliti dan keselamatan makanan bagi membantu industri makanan untuk mengeluarkan produk yang mampu berdaya saing di pasaran antarabangsa.

Melaksana dan menilai pencapaian skim pensijilan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) dan Good Manufacturing Practice (GMP).

 

HACCP

Pengenalan HACCP
Objektif
Faedah
Garispanduan Skim Pensijilan HACCP Malaysia
Laman Web e-HACCP KKM

Merangka dan menyelaras latihan Juruaudit Pengiktirafan dan Pemantauan untuk Skim Pensijilan HACCP dan GMP.

Merangka dan menyelaras proses pengiktirafan Juruaudit Pengiktirafan dan Pemantauan Untuk Skim Pensijilan HACCP dan GMP

GMP

Pengenalan GMP
Objektif
Faedah
Garispanduan GMP KKM
Skim Pensijilan GMP KKM
Borang Permohonan GMP

Merangka dan menilai keberkesanan Program Latihan Pengendali Makanan.

PROGRAM LATIHAN PENGENDALI MAKANAN

 Program Latihan Pengendali Makanan telah mula dilaksanakan oleh KKM pada tahun 1996. Menerusi program ini modul latihan yang seragam untuk semua pengusaha dan pengendali makanan telah diwujudkan. Sesi latihan ini dikendalikan oleh Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) yang diiktiraf oleh KKM di seluruh negara. Semua tenaga pengajar perlu lulus Ujian Saringan dan menjalani Kursus Wajib Tenaga Pengajar sebelum layak mendapat pengiktirafan KKM sebagai tenaga pengajar.

 Prosedur permohonan bagi Pengiktirafan SLPM dan Tenaga Pengajar adalah seperti di Rajah 1. Semua permohonan perlu menggunakan borang permohonan KKM163/SLPM/BPB09 bagi Permohonan Pengiktirafan Baru Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM) dan borang KKM163/SLPM/TP09 bagi Permohonan Kursus Tenaga Pengajar.

 

Senarai Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang diiktiraf oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.

 

Borang – borang berkaitan program Latihan Pengendali Makanan adalah seperti berikut :

 

1. Senarai Semak Permohonan Pengiktirafan Baru SPLM - (KKM163/SS/PB09)
2. Borang Permohonan Pengiktirafan Baru SLPM - (KKM163/SLPM/BPB09) 
3. Senarai Semak Permohonan Dan Pengiktirafan Tenaga Pengajar - ( KKM163/SS/PPTP09)
4. Borang Permohonan Kursus Tenaga Pengajar - (KKM163/SLPM/TP09)
5. Borang Pendaftaran Kursus Peserta Kursus Latihan Pengendali Makanan - (KKM163/SLPM/BPPK09)
6. Rekod Kehadiran Pengendali Makanan - (KKM163/LPM/A/001)
7. Rekod Daftar Pengendali Makanan - (KKM163/LPM/A/002)
8. Jadual Perancangan Kursus Bagi Sekolah Latihan Pengendali Makanan - (KKM163/LPM/A/003)
9. Laporan Bulanan Bil Pengendali Makanan Yang Dilatih (SLPM) - (KKM163/LPM/A/004)
10. Borang Penilaian Keberkesanan Latihan Pengendali Makanan - (KKM163/LPM/A/005)
11. Rekod Purata Markah Ujian - (KKM163/LPM/A/006)
12. Laporan Bulanan Bil Pengendali Makanan Yang Dilatih (JKN) - (KKM163/LPM/C/001)
13. Jadual Perancangan Audit Pemantauan SLPM - (KKM163/LPM/C/002)
14. Senarai Semak - (KKM163/LPM/C/003)
15. Penilaian Peserta - (KKM163/LPM/C/004)
16. Ringkasan Audit - (KKM163/LPM/C/005)
17. Borang Aduan SLPM - (KKM163/LPM/C/006)

 

BORANG KURSUS WAJIB TENAGA PENGAJAR

1. Senarai Semak Permohonan Kursus Wajib Tenaga Pengajar
2. Lampiran A
3. Jadual Perancangan Kursus Wajib Program Tenaga Pengajar Latihan Pengendali Makanan (LPM)

 

 Sijil Kehadiran Kursus Pengendali Makanan

Merangka polisi dan perancangan aktiviti keselamatan makanan di peringkat sekolah dengan kerjasama Kementerian Pendidikan Malaysia.

Memberi perkhidmatan pakar runding berkaitan keselamatan dan kualit makanan kepada semua agensi dan pihak yang berkaitan (stakeholder).

Memberi khidmat nasihat dan sokongan teknikal kepada pengeksport makanan bagi memenuhi keperluan Negara pengimport.

Membangun sistem pre-market approval bagi produk makanan import.

Bertanggungjawab sebagai competent authority untuk pengeksportan ikan dan hasilan ikan ke Kesatuan Eropah (EU).

Membantu pengeksport makanan negara memenuhi keperluan Negara meimport dengan menyelaras dan mengeluarkan sijil-sijil yang bertujuan memudahkan urusan pengeksportan.

Sijil Penjualan Bebas

Pengenalan
Objektif
Syarat-syarat permohonan
Bayaran
Contoh surat permohonan
Carta Alir Pengeluaran Sijil

Sijil Kesihatan

Pengenalan
Objektif
Syarat Permohonan
Bayaran
Contoh Surat permohonan
Carta Alir Pengeluaran Sijil
Jenis Sijil Kesihatan

Non Genetically Modified Food

Pengenalan
Objektif
Syarat Permohonan
Bayaran

Senarai Pegawai